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MELANZANE a listarelle


Ingredienti:
Melanzane 75%, olio extravergine d’oliva 24%, aceto di vino, sale, peperoncino, menta.

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Formati disponibili:

Consigli:
Ideali per antipasto, contorni e per la farcitura di panini e pucce.

Conservare il prodotto dopo l’apertura in frigorifero per non oltre 60 gg.





Le nostre melanzane vengono ottenute da materie prime raccolte esclusivamente nei mesi di Giugno e di Settembre, quando, le temperature sono tali da rendere l’ortaggio succoso e privo di semi e quindi di “tannino”, veicolo di ossidazione e d’imbrunimento del prodotto.

Dopo opportuni lavaggi le melanzane vengono sbucciate e tagliate a listarelle, per poi essere private dalla loro acqua di vegetazione attraverso ripetute pressioni manuali eseguite da esperti operatori.

Durante la lavorazione vengono marinate per sanificare il prodotto senza distruggere il corredo vitaminico.

La conservabilità  del prodotto fino a scadenza viene garantita da un trattamento termico di pastorizzazione a cui vengono sottoposte le confezioni ormai ultimate.



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Raccolta e lavorazione delle melanzane

I NOSTRI SOTTOLI

Dal TIPICO al PARTICOLARE un ricco paniere di delizie

in olio extravergine di oliva
in olio extravergine di oliva
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in olio extravergine di oliva
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in olio extravergine di oliva
in olio extravergine di oliva
con giardiniera
in olio extravergine di oliva