Le nostre marmellate e confetture sono ottenute da frutta fresca raccolta rigorosamente a mano per evitare che la materia prima venga danneggiata e per effettuare una prima selezione già in campo.

La lavorazione avviene entro le dodici ore dalla raccolta, dapprima esperti operatori su dei nastri di selezione scartano i frutti non idonei, successivamente, la frutta viene lavata e privata di buccia e nocciolo.

A questo punto inizia la trasformazione in senso stretto: frutta e una modica quantità di  zucchero verranno addensati a fuoco lento, in modo naturale, senza l’aggiunta di addensanti chimici (pectina), procedimento che conferirà al prodotto ultimato il giusto sapore di frutta fresca.

A cottura ultima, si procede al confezionamento della crema ottenuta, in vasi di vetro.

La conservabilità del prodotto fino a scadenza viene garantita da un trattamento termico di sterilizzazione per ebollizione, a cui viene sottoposta la confezione ormai ultimata.