La NOBILE TRADIZIONE PUGLIESE è un’Azienda agroalimentare il cui punto di forza è conservare i prodotti della propria terra in maniera naturale e genuina, avvalendosi di antiche ricette tramandate nel corso di diverse generazioni con una mission aziendale che si può racchiudere in tre semplici parole:
Il tipico terreno calcareo, la scelta di antiche varietà di ortaggi e le più moderne conoscenze tecniche in tema di nutrizione e difesa delle produzioni
Tecniche di lavorazione artigianali a modello di procedimenti casalinghi, sapientemente rivisitati
Utilizzo di conservanti semplici e naturali quali sale, aceto ed ottimo olio extravergine di oliva, associato a sicuri metodi di conservazione
L’intera gamma dei prodotti della “Nobile Tradizione Pugliese” è il frutto di una filiera corta, ad “anello zero”, in quanto le materie prime utilizzate sono coltivate nella stessa azienda.
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FOOD CONCEPT FARM
Nasce dallo spirito del “convivium”, un motivo per passare momenti felici in piacevole compagnia tra natura ed ulivi monumentali, per poi adunarsi attorno alla tavola di un “PUGLIESE” per apprezzare il suo cibo quotidiano.
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La “NOBILE TRADIZIONE PUGLIESE” è un’azienda agricola a “MARCHIO PARCO” collocata nel Parco Regionale delle Dune Costiere, il quale svolge un ruolo prezioso di tutela, non solo di un ambiente ricco di oliveti secolari, siti archeologici e di rilevanza storica, ma anche di ristoranti e aziende agricole che rispettano le risorse ambientali e culturali del luogo in cui si trovano